三、关于宣称

1.“无糖”-宣称“无糖”的同义词还有“不含糖”、“0糖”“没有糖”、“0%糖”“不添加糖”等，宣称无糖需要达到的要求为碳水化合物的含量满足≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体），或糖的含量为0g。根据《食品安全国家标准常见问题解答》中“产品营养成分表中碳水化合物标示为“0”时，符合“无糖”声称的条件，企业可进行相应的声称，其营养成分表中无需强制单独标示糖的含量。若碳水化合物含量不为0而糖含量为0时，也可进行无糖声称，此时则需要单独标示糖的含量。”

目前市场上很多产品都宣传“无糖”或“0糖”，很多使用了糖醇或甜味剂代替“糖”，因此，营养成分表中标示的碳水化合物不是0，而糖确是0，该种情况下的标签也是合规的。

2.“低糖”-宣称“低糖”的同义词还有“少糖”，宣称低糖需要满足碳水化合物≤5g/100g（固体）或100mL（液体），或糖≤5g/100g（固体）或100mL（液体）。

3.“减少糖“-“减少糖”的同义词汇还有“减糖”“少糖”“减低糖”“降糖”，标识减少糖声称的同时还应该达到“与参考食品比较，糖含量减少25%以上”，参考食品通常指的是消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品。

总结

碳水化合物的数值是通过计算得来的，企业在营养成分表可以只标注碳水化合物的含量，或者同时标注碳水化合物和糖的含量，应确保标示数据真实，不能虚假标注。

来源：食品标法圈