1995-1996年间，日本、法国、澳大利亚相继立法，允许臭氧在食品行业中广泛使用。

1997年，美国食品药品管理局（FDA）放弃对食品加工使用臭氧的限制政策，承认臭氧应用于食品加工符合通用安全标准（GRAS）要求。

一、臭氧的使用效果

化学药剂使用不仅造成残留，还损伤工作人员健康。而臭氧（O₃）不是添加的化学药剂，是由空气中的氧气（O2）激化形成的氧元素气体，瞬间完成杀菌后又很快还原为氧气。因此臭氧是世界公认的高效杀菌而不造成农残的消毒物质。

臭氧消毒灭菌方法与常规的灭菌方法相比具有以下特点：

（1）高效性  

臭氧消毒灭菌是以空气为媒质，不需要其他任何辅助材料和添加剂。所体包容性好，灭菌彻底，同进还有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。

（2）高洁净性  

臭氧快速分解为氧的特征，是臭氧作为消毒灭菌的独特优点。不存在任何残留物，解决了消毒剂消毒方法产生的二次污染问题，同时省去了消毒结束后的再次清洁。

（3）方便性  

臭氧灭菌器一般安装在洁净室或者空气净化系统中或灭菌室内（如臭氧灭菌柜，传递窗等）。根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置灭菌器的按时间开启及运行时间，操作使用方便。

（4）经济性  

通过臭氧消毒灭菌在诸多制药行业及医疗卫生单位的使用及运行比较，臭氧消毒方法与其他方法相比具有很大的经济效益及社会效益。