金枪鱼罐头主要是用金枪鱼的鱼肉腌渍而成的，其实做起来并不复杂，不过很多人都习惯直接买成品罐头了，下面就一起来学学怎么自制金枪鱼罐头吧。

    金枪鱼罐头做法

    1.加工：将金枪鱼处理干净后，可按2种方式加工，一种是放在10%的盐溶液中盐渍20分钟，然后经油炸后装罐;另一种是经100-104度蒸煮后冷却，然后再装罐。

    2.装罐：装罐后，可加入酱油、砂糖、豆豉、西红柿酱、沙司和味精、角、花椒以及复合调味汁等调味液。

    金枪鱼罐头怎么做好吃

    一、金枪鱼罐头三明治

    材料：吐司切片面包，金枪鱼罐头，甜玉米粒，洋葱，西红柿，生菜，沙拉酱，蛋黄酱，火腿片

    做法：

    1、将金枪鱼，洋葱(切末)，玉米粒放入盆中，加入蛋黄酱，沙拉酱，黑胡椒，搅拌均匀。 吐司面包去掉四边;

    2、取一片切片面包，随个人可味加入自己喜欢的蔬菜(我做了3中，1单纯拌好的金枪鱼 2 加入了生菜，西红柿片，加入了火腿片;

    3、盖上另一片，压一下 对角切开;

    4、可放入烤箱中1分钟(不烤也可以)。

    二、金枪鱼土司沙拉

    原料：土司，金枪鱼罐头，小番茄，黄瓜，紫甘蓝，千岛酱，黄油。

    1、小番茄，黄瓜，紫甘蓝洗净切丁，金枪鱼肉切丁，加入千岛酱拌匀;

    2、烤箱185度预热，土司去四边，切成三角形，表面抹上一层薄薄的黄油，放烤箱烤至表面焦黄取出;

    3、第一步拌好的材料放在吐司上即可。

    金枪鱼罐头怎么挑选

    1、看外形标志及内容物。

    马口铁罐头表面清洁无斑锈，底和盖稍凹进，焊缝和底部卷边无损伤，封门严密不变形者一般就是好罐头;玻璃罐头盖稍凹进，内容物不浑浊、无沉淀、不变色、块形完整、汤汁清澈多是合格产品。

    2、检验一下罐头是否腐败变质。

    当罐头内部压力大于空气压力时，罐头的两底端就膨胀凸出，这种现象叫胖听，可用敲打、按压、穿孔的方法来检验。细菌性和化学性胖听的，敲打有空虚感，按压时不易压下，有时按压下去也会膨胀起来，穿孔后有气体跑出来。