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水产品罐头，象征着日本罐头工业的发展历史。回顾日本罐头行业历史，从明治4年，(即1871年)，松田雅典作为日本罐头工业的创始人研制成世界上第一个水产品罐头——油浸沙丁鱼罐头，到明治10年(1877年)，北海道开拓，创建了官办的石狩罐头制作工场，正式开创了鲑鱼罐头产品工业，这便成了水产品罐头工业的起源。
    以后世界各国在日本的经验下把水产罐头行业发展到现在这个兴旺的行业。