西班牙
本赛季初存在不确定性，因为价格谈判在2020年糟糕的产季后很艰难，安达卢西亚的农民只获得了40%的水分配。最后，据估计，原材料价格平均上涨+11%，种植的表面比预期的要多。在这个季节，7月和8月的天气很好，产量高，质量和颜色都很好。后来，9月份所有地区都发生了几起暴雨。这导致了采收的复杂结束，许多天农民无法收获，一些西红柿留在了田里。在北部，雨后发生了严重的枯萎病袭击，造成了相当大的破坏，估计损失占15%。北部的最后几家工厂现在关闭了。目前估计，西班牙从34,100公顷的种植表面加工了318.5万吨西红柿，平均产量为93吨/公顷。
 

西班牙番茄种植面积和产量

突尼斯
2021年，番茄总面积为17,000公顷，高于2020年的16,500公顷，但由于6月10日至8月底的热浪，农场产量下降了15%，平均为63吨/公顷（2020年为75吨/公顷），因此总产量为110万吨。一些西红柿像往常一样在新鲜市场上出售，25家工厂的加工量，每天总容量为36,000吨新鲜西红柿，为938,000吨，其中926,000吨用于生产双倍浓缩番茄酱，12,000吨用于生产罐装西红柿。
生产的2830为138,000吨，几乎全部直接装入罐头，以及7,000吨罐头西红柿。