2022年1月至3月，国家市场监管总局及地方（省、自治区、直辖市）各级市场监管部门共抽检食品及食品相关产品77335批次，其中合格75907批次，不合格1428批次，合格率为98.15%。本文对2022年第一季度我国国内食品监督抽检情况进行了汇总，从品类、不合格原因以及产地等角度进行分析，供行业参考。

　　1. 国内抽检概况

   2022年第一季度与2021年第四季度相比，抽检量减少343969批次，合格率较2021年第四季度升高了0.05%；与2021年同期相比抽检量减少了127841批次，合格率升高0.08%。2021至2022年各季度抽检总量及合格率见图1。

　　图1 各季度抽检总量及合格率

　　2. 国内产品品类分析

　　结合各类食品生产许可审查细则及2022年食品安全抽检计划将抽检产品划分为29个品类，其中肉及肉制品、蔬菜及其制品、粮食及其制品抽检比重较大。2022年第一季度各类食品抽检占比见图2。

　　图2 2022年第一季度各品类抽检比例

　　从抽检合格率上分析，糖果和巧克力制品、可可及焙烤咖啡产品抽检合格率均为100%，乳及乳制品、食品添加剂、粮食及其制品合格率较高，均在99.7%以上。炒货及坚果制品、食糖、水产及其制品、蔬菜及其制品、餐饮环节食品抽检合格率偏低，在97%以下。各品类抽检情况详见表1。