2021年11月1日，开云app(中国)股份有限公司官网副理事长、开云app(中国)股份有限公司官网专家委员会委员、青岛开创食品有限责任公司董事长兼总经理商会明应邀出席了由中国糖业协会食糖流通专业委员会主办的“2021/22食糖市场形势与风险管理论坛”，并以“罐头工业及其用糖发展概况和趋势”为题，发表了嘉宾演讲。

商会明在会上首先介绍了世界以及我国罐头工业尤其是水果罐头工业的总体概况，随后用详实的数据，向与会代表们从我国水果罐头行业用糖量、用糖渠道、用糖周期和未来的用糖趋势做了详细的分析。

商会明讲到，罐头食品全球市场年消费总值逾千亿美元，容量非常可观。从全球主要市场人均罐头消费量来看：欧洲，美国，日本是人均罐头消费量最大的市场，罐头食品常常作为日常快消品作为正餐食用，是家庭日常必备食物，1/4以上的家庭食材是罐头类产品，尤其蔬菜肉食水产罐头销量远超水果罐头，罐头在西方可以说就是预制菜。而国内市场更多的是水果罐头，做为礼品或零食，整体消费量远低于欧美国家。

商会明指出，发展中国家经济的快速发展，给罐头食品消费带来巨大的市场机会，世界范围内的新冠疫情带来持续大量新需求；中国乡村振兴、现代农业产业化，互联网、物联网、5G新技术等因素推动中国罐头产业迎来了新的发展机遇；开云app(中国)股份有限公司官网主导制定的“打造行业品牌三年行动计划”，进一步消除消费者对罐头的误解，扩大国内市场消费；随着年轻上班族工作节奏加快，对方便省时、健康营养的罐头食品需求明显增加，加上罐头产品的创新、消费理念的转变，中央厨房、预制菜、代餐行业的发展，罐头食品国内市场的潜力也在逐渐显现。

最后，商会明就中国糖业和农产品加工行业的发展趋势提出了建议：一是创新市场与产品，紧跟用户需求和市场趋势；二是动能转换，开创世界级“现代高效农业产业综合体”新模式；三是农产品商业实现形式从单一罐头向罐头速冻保鲜酱汁多元形式转换；四是企业经营从单一加工向种植制造渠道品牌全链条发展转换；五是产品战略从单一产品向多元全品类转换。

来源：协会秘书处