保质期是食品标签/标识中的重要内容，今天，我们盘点一下各类食品保质期的标识问题：

1 是不是所有食品均需要标识保质期？

2 是否允许标识2个保质期？

3 保质期的标识形式有怎样要求

4 保质期的标识位置要求

5 开封后产品保质期的标识要求

01 要不要标识保质期

是不是所有食品均需要标识保质期？

无法一刀切地判断，需要分产品来比较。我们列举了预包装食品，散装食品，食用农产品等不同形态的广义食品来说明。

预包装食品：不是所有的，都需要标注

依据GB7718-2011的规定：可以免除标示保质期

酒精度大于等于 10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精

预包装食品包装物或包装容器的最大表面面积小于 10cm2 时。

散装食品：需标识

《食品安全法》第六十八条：

食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

食用农产品：有要求的，需标注保质期

食用农产品市场销售质量安全监督管理办法(国家食品药品监督管理总局令第20号)第三十二条：

 销售按照规定应当包装或者附加标签的食用农产品，在包装或者附加标签后方可销售。包装或者标签上应当按照规定标注食用农产品名称、产地、生产者、生产日期等内容；对保质期有要求的，应当标注保质期；保质期与贮藏条件有关的，应当予以标明；有分级标准或者使用食品添加剂的，应当标明产品质量等级或者食品添加剂名称。

外卖产品：建议标注

餐饮服务食品安全操作规范（2018版）8.3.4餐饮外卖

8.3.4.5宜在食品盛放容器或者包装上，标注食品加工制作时间和食用时限，并提醒消费者收到后尽快食用。

现制现售产品：部分地方要求标识

DB31 2027-2014 食品安全地方标准 即食食品现制现售卫生规范

9.6.2 在现制现售现场定量或非定量装入密封容器或包装材料中的食品应有标签。标签上应标注品名、现制现售单位、制作日期和时间、保质期（或最长食用期限）；对保存条件和食用方式有特殊要求的，也应在标签上注明。

中央厨房的食品配送：需要标注

餐饮服务食品安全操作规范（2018版）

8.3.2.2包装或容器上应标注中央厨房的名称、地址、许可证号、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等。

集体用餐配送单位的食品配送：需要标注

餐饮服务食品安全操作规范（2018版）8.3.4餐饮外卖

8.3.3.2容器上应标注食用时限和食用方法。