由于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的摄入对人体的营养状况影响较大，并且和一些营养缺乏疾病以及慢性疾病（如高血压、高血糖等）密切相关，因此，在我们国家的标准中要求必须将能量和4种营养素标示在营养成分表中，我们称之为强制标示的“1+4”。而其他的营养素如钙、铁、锌、维生素等，企业可以自行选择是否标示（自愿标示）。 

　　大家在购买预包装食品的时候可以参考营养成分表来选择适合自己健康需要的食品。

 　一是看表中营养成分有哪些？比如除了能量、脂肪、钠等之外，还标示了哪些维生素或矿物质？ 

　　二是看营养成分的含量有多少，可以通过比较同类食品中同一营养成分的含量值来选择。 

　　此外，还有非常重要的一点就是可以查看营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比——也就是我们常说的NRV%。