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食品标签中的5个小秘密,您发现了吗?
因此,营养标签不仅能帮助我们了解食品中有什么样的营养物质,还能告诉我们这些营养物质有怎样的功能。
Q4 NRV%是什么?
很多人不理解营养成分表中的“NRV%”项的意义,或者简单地把它理解为该营养成分在食品中所占的百分比。实际上,NRV是指“营养素参考值”(Nutrition Reference Values),是根据我国居民膳食营养素“推荐摄入量”(RNI)和“适宜摄入量”(AI)确定的,用于比较食品营养成分含量高低的参考值,简单来说,NRV%是说这些营养素占到一个人一天中对该营养素的需求的百分比。
以网络购物平台销售的某种糕点为例。
从营养成分表中可以看出,每100克糕点产品中,脂肪的“NRV%”为58%,也就是说,你吃下200克这种糕点,摄入的脂肪量就超过了一个成年人每天的脂肪需求,对于有减脂、健身需求的消费者来说,可真的要看清楚再下嘴。
需要另外说明的是,营养素参考值所“参考”的是每天需要2000Kcal能量的,体重60公斤的“标准人”的营养素需求。如果你的能量需求是不同的,那么你的NRV也相应要变。比如,你是活动量少的白领一族,大概率你对营养素的需求只是“标准人”的90%;如果你是体力工作者或健身爱好者,可能每天需要的营养素是“标准人”的1.2倍。因此,对NRV的参考还要结合实际需求。
Q5 营养成分表中的“0”,代表该成分不含有吗?
不一定。
因为在国家标准中,有一个“0”界限值的规定,也就是说,当某种营养成分的含量低于某一个值时,其含量应标示为“0”。这个“0”的意义是,这种营养成分当前含量很低,基本不具有实际营养意义,而不是绝对意义上的“不含有”。
来源:青岛海关12360热线微信号