为了确保食品添加的食用安全，使用食品添加应该遵循以下原则：不应对人体产生健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值；食品添加必须严格按照GB2760、GB14880和卫生部相关公告要求使用，尽可能降低在食品中的用量；不得由于使用食品添加剂而降低对良好加工措施和卫生要求。

　“食品添加剂”不只是一个学术概念，还是一个法律概念。在世界上任何一个国家或地区，如果要将一种物质添加到食品中，都必须经过国家或地区的法律批准，才能真正成为“食品添加剂”；并且，法律也在各种食物中食品添加剂的限量作出了严格规定。已经批准使用的食品添加剂都是经过了安全性评价的，按照要求规范使用就不会给消费者的健康带来损害；而且即使一天吃多种食品，也不会造成食品添加剂摄入过量，因为国家在制定添加剂标准的时候，已经按照膳食调查情况确保了合理的摄入。

　　我国对各类食品添加剂的使用标准都有明确的标准规定，以罐头生产中使用的阿斯巴甜为例，根据“GB 2760-2014《食品安全国家标准》”相关标准规定，在水果罐头生产中，阿斯巴甜的使用限量为1.0个单位,在此标准内使用是安全的。

　　为什么一些外国禁用的食品添加剂在我国可以用?

　　经常会看到这样的报道:“XX添加剂在欧盟禁止使用，而中国还在使用”。也有些报道会说“在国外的限量是XX，而我国限量比国外高”。有些食品添加剂是我国特有的，仅在我国范围内允许使用，比如竹叶抗氧化剂、茶绿色素、茶黄色素等。我们有些食品添加剂的限量是严于国际组织或发达国家的，比如我国果冻中使用山梨酸钾(防腐剂)的限量是每千克0.5克，而欧盟的限量是每千克1克，有一些食品添加剂是国际标准或发达国家允许使用的，而我国并未批准使用，比如过氧化苯甲酰(面粉增白剂)在国际标准以及美国、加拿大、澳大利亚新西兰标准中都可以使用，而我国已经禁用。

　　国际食品添加剂法典委员会主席陈君石院士在接受《新京报》采访时曾做过如下表述：现在看来，食品添加剂在我国被“妖魔化”了，迄今为止，中国对人体健康造成伤害的食品安全事件没有一件是合法使用食品添加剂造成的。

　　开云app(中国)股份有限公司官网面对罐头行业的这些负面消息，积极发挥协会优势，研究对策，从正面大力宣传罐头产品，用科学和实事求是的态度，正确引导消费者，“为罐头正名”，维护行业整体合法权益，确保行业健康发展。

　　2021年4月，协会第五届理事会第三次理事长工作会议专题讨论并通过了《中国罐头行业品牌打造三年专项行动计划（2021-2023年）》，协会组织专班，以“营养、健康、时尚、潮流”为主题，以科普罐头知识，消除国内市场对罐头食品的偏见为主线，以培育和激活罐头消费信心为核心，针对国内消费者对罐头食品存在的认知误区和知识盲点，以市场化为手段，与国内顶级媒体、新媒体和互联平台、旅游业以及地方政府等合作，以多种形式呈现和普及开云app(中国)股份有限公司官网知识，传播罐头文化，多维度打造罐头行业品牌，树立罐头行业品牌的公信力，以罐头行业品牌为推手，让罐头食品“营养、健康、时尚、潮流”的理念家喻户晓、深入人心，有效激活国内罐头食品消费市场，打造罐头消费文化，助力行业企业实现内、外销市场互补发展，使国内市场人均罐头消费量有较大幅度提升，为国际国内市场同步发展提供有力支撑，推动行业在新历史机遇下创新发展、协调发展和高质量健康发展。

来源：《消费日报》记者赵曦