01  蕃茄季节的大背景

特别在哪？一颗小小的番茄，却置身于国家政治中！

1. 国际政治经济环境巨变！

   从2020年9月30日，美国财政部开始制裁新疆兵团企业开始，一个小小的番茄映入普通人的眼中。在新疆还有一个产品叫蕃茄酱，能够引起别人的注意，成为制裁的对象。

2. 英国发起抵制新疆产品，引起了一系列公司的反应

   英国作为欧盟（退欧前）内进口新疆蕃茄酱较多的地区，带头抵制进口新疆产蕃茄酱，随后一系列的跨国公司开始声明抵制进口，包括日本的kagome可果美公司（本身已经进口很少）也参与其中。

3. 人民币突然升值，导致以出口为主的蕃茄酱工厂，汇兑损失严重。

在这个大背景下，迎来了2021番茄产季！

2021年初，由于去年新冠疫情的爆发，又遇到农产品特别适合生长的气候条件，新疆的棉花和番茄都丰收。番茄丰收的季节，又遇到乌鲁木齐突发新冠疫情，防治疫情导致的各种困难，工厂收购番茄、种植户采收番茄，更是难以想象的、各种难以叙述的难，工厂在开工的时候，没有担负自己的责任，应该与种植户共同解决、共同分担疫情带来的不利因素，反而从疫情的困境下给予种植户交售番茄，采取压级压价，扣杂超出可承受的范围，种植户在疫情的背景下，也没有办法，只能承受。

另外一个因素是2020年的天气条件是这十年来，最适合农作物生长的气候条件，积温高，雨水少，不仅是棉花丰产，包括番茄的单产也创出了历史最高的平均单产。在番茄丰产的背景下，番茄供应充足，也是工厂不缺原料加工，对待种植户也就没有按照合同来收购原料。

在上面这个背景下，2021年的番茄种植意向就受到了种植户的抛弃。同时，棉花和玉米的高价高收益，也导致了种植户去改种其他作物，而放弃了番茄。

在年初移栽期，4月20日的持续一周的天气过程，雨雪天气，气温下降到零度以下，导致移栽期推后7-10天。

另外，今年产季的番茄种植区的普遍基温不高，导致成熟期也比历年同期晚。

02 涨价&混乱的番茄收购

在大家的期盼下，2021番茄季姗姗来迟，从各地不同的开机时间，有早的，7月28日开始，有晚的8月15日还没开机。

开机时间的不同，各种原因。有临时决定开机生产的，也有原料成熟晚的，也有没有定番茄的，不一而足。大的背景就是，今年开工的工厂不少，还增加了5，6家，同时，不少工厂还技改增加了产能。

2021年的番茄季，最大的问题是番茄种的太少，开工的工厂太多，每个工厂都吃不饱！

2021年番茄到底种了多少？其实在早期预测中，种植面积70-75万亩，是准确的，最后的蕃茄酱成品也验证了这个预测是准确的。

早期原料不足，开工工厂普遍吃不饱，到了8月20日，按照正常生产的逻辑，高峰期应该到来，可是现实情况是番茄不够，这导致了一系列的后续。

由于番茄少，成熟晚，开机都吃不饱，那就开始想其他办法，自己定的番茄不够，那就想其他片区的。

以前，番茄生产也是当地政府的一项工作，就是保蕃茄酱工厂的正常运作。可以调动各种行政手段来干预抢原料番茄。随着时间的进步，这种行政干预不可能再次出现，只能有一种手段--价格手段。

这样就出现了本产季最大的特点，合同价格沦为废纸，收购的价格都是参考最高出价者。这里就不再赘述番茄价格的奇葩了。最后的结果是本产季的番茄价格个人估算比正常的合同最高收购价格450元，还高出40-50元。这样不同区域的工厂，平均收购价格在470-530元/吨之间。

03 2021番茄季的总加工量

2021产季，个人认为全国三地生产加工番茄总量520-540万吨（包含直灌番茄罐头），大包装蕃茄酱总量75万吨折合新鲜番茄约500-510万吨。本产季工厂生产低浓度蕃茄酱（28/30，30/32）预估在25万吨左右。高浓度在50万吨左右。

04 2021产季的直接生产成本

1.  包装成本 铁桶 110-125元/只之间，无菌袋15.5-18.5之间（普通袋）。
   

   托盘65-70元/个

2. 番茄 价格  470-530元/吨

3. 生产成本 800-1200元/吨 

4. 财务成本 差异大 ，不好预估

5. 完税 150-200元/吨

由于地区差异较大，工厂有烧煤的，有烧气的，有民营企业，也有国营企业，有租赁的，有自己的，全行业没有统一的成本底线，因此，哪个企业能够不亏损，哪个企业能够赚钱，这也是番茄产业多年来搞不清楚的主要因素。

可以看链接  3638蕃茄酱成本分析