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甜蜜的敌人:糖是如何被妖魔化的?
发布时间:2022年12月05日
人们的收入水平在增长,但人数没增长。这种情况下,食品巨头们很难再卖的更多,迫切需要从粗放的铺量转向提价或提质。美国的“消费升级”冒头了,以健康为卖点,食品公司靠配料表创新谋利。
那些勇立潮头的食品巨头们,在感知风向上永远快人一步。
过去几十年,雀巢公司为全球人民的口味变甜贡献巨大。但从2015年开始,雀巢也开始喊着要减糖了:“用更多天然成分代替糖,或确保产品低于一定量卡路里”。减糖目标是到2018年底将糖类产量减少10%[9]。
可口可乐率先在荷兰推出了无糖无卡的雪碧,效果立竿见影。这一年,雪碧在荷兰的销售额增长了25%,比往年都高。
奥利奥的母公司亿滋国际,在2020年减去了巧克力30%的糖份,剥离口香糖、荷氏薄荷糖等业务,还创立了SnackFutures投资公司,把“对人类有益”写在官网开云app(中国)股份有限公司官网,全球搜集那些和自己以前业务背道而驰的0糖低卡品牌。