北半球番茄主产区的大部分地区 2021 年的收成正在加快，部分国家的恶劣天气，导致目前今年番茄加工番茄的预测为 3860 万吨的总体预测略有下降。 

AMITOM 国家（地中海沿岸国家）

埃及
开斋节短暂停工后，目前所有工厂现已全部开工，番茄并满负荷生产。农场产量、果实质量、颜色和糖度都很好。现在天气温度更高，这有助于果实成熟。预测没有变化。
 

法国东南部
7月25日，三个工厂开始采收番茄。上周共加工了 6,000 吨，其中 14% 是有机的。番茄白利糖度为 4.9 且 pH 值很低。该地区南部（卡马格）的产量非常好，单产超过 100 吨/公顷，但北部正在发生一些疾病。
在西南部，收获工作将天气在 8 月中旬开始，但天气非常的潮湿（过去两个月的降雨量为 250 毫米），这将导致大部分番茄种植地区的晚疫病病害的发生。