蔓延的疫情

2018年8月3日，辽宁沈阳确诊我国首例非洲猪瘟病例，这对于一个猪肉生产和消费量均占全球50%以上的国家来说，非洲猪瘟对中国的养猪行业和“肉篮子”造成了巨大影响。

2018年9月至2019年1月，非洲猪瘟在北方集中暴发，2019年二季度开始向南方蔓延。截至2019年7月31日，全国31个省份均有城市发生了非洲猪瘟，共150起疫情，累计扑杀生猪116万头。

受非洲猪瘟影响，根据数据，2019年1月起，我国生猪、能繁母猪存栏量快速下降，且降幅逐月加大。生猪价格从地区分化演变到全国普涨，至2019年10月底，全国生猪均价逼近40元/公斤关口。

记者从一些养殖户了解到，在2018年至2019年，大量的猪因非洲猪瘟被扑杀，但扑杀的数量与总量比只是少数，对猪场存栏数量构成重大影响的，还有养猪户对感染非洲猪瘟后亏本的恐惧。尤其是个体养殖户，很难承担得起这种风险。因此，养殖户不敢提升产能，出栏急剧减少，中小养殖户的置换和退出也导致了猪价攀升。

据国家统计局数据，2019年全国猪肉产量4255万吨，下降21.3%。从生猪存栏和出栏的情况来看，也出现了明显的下跌。2019年，生猪存栏31041万头，同比下跌27.5%;生猪出栏54419万头，同比下跌21.6%。如此之大的缺口，自然导致了猪肉价格上涨。