应急食品，越来越火。

去年11月，商务部发文，鼓励“家庭根据需要储存一定数量的生活必需品，满足日常生活需要和突发情况的需要。”

几乎在同一时期，江苏省相关部门发布的《江苏省家庭应急物资储备建议清单》也在朋友圈走红。官方相关部门的接连提醒，再加上极端天气的频发以及疫情的常态化，导致以压缩饼干为代表的应急食品销量大幅上涨。

互联网大数据供应商星图数据发布的《2021年全网销售数据简报》显示：去年双11期间，主营压缩饼干的比比赞，冲上了休闲零食大类榜第4名。另一压缩饼干品牌900也拿下了榜单第16名的成绩，在抖音直播2小时，就卖出了200万销售额。

比比赞压缩饼干

图片来源：比比赞旗舰店

在社交平台上，应急食品的存在感和讨论度也在逐步上升。

可一提起应急食品的采购，大多数人的反应还是：“太麻烦、太重了，不方便一次性购买，不知道要买什么。”

应急食品逐渐成为家庭必需品

图片来源：小红书用户@猫本日常吐槽的地产人@Rachel秋燕

事实上，并不是囤货的数量越多，就代表着我们准备得越充分。在自然灾害频发的日本，人们往往会按照家庭人口的数量，来规划非常时期的应急食品数量。

为了快速应对短期内的突发状况，不少日本家庭都会准备一个避难逃生包。考虑到逃生时背包需要足够轻便，背包里一般会放置能够维系两个人一周所需的应急食物。比如保质期长达5-7年的饮用水、加入热水即食的米饭等主食。

日本逃生包

图片来源：FNN Prime